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Tarte à la courge sucrée
Salut,
Je te partage aujourd’hui cette petite recette de saison ! En ce week-end automnal et au cœur de la fête de halloween ! La courge est souvent utilisée pour la fameuse soupe à la courge ou pour d’autres plats salés, mais on en oublie que l’on peut l’apprêter au sucré !
Moi, j’adore et j’y ajoute une petite pointe de cannelle selon les goûts recette simple et rapide !
| Difficulté | Portion | Prix | Préparation | Cuisson |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 6 personnes | Bon Marché | 30 min | 30 min |
Liste des ingrédients
Pâte brisée
- 100 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 1 cc (cuillère à café) se sel
- 1 pcs Œuf
- 300 gr farine
masse courge
- 800 gr de courge PN (poids nette après cuisson).
- 1 pcs Œuf
- 100 gr de crème 15%
- 60 gr sucre
- 1 cc (Cuillère à café) sel
- jus d’un demi citron
- 1 cc gingembre frais (râpé) ou moulu .
- 30 gr de farine
Étapes de préparation
Pâte brisée
- Mélanger la farine et le sel dans un plat et le sucre.
- Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts.
- Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
Masse courge
- Cuire la courge et bien l’égoutter, puis la fouetter dans une terrine.
- Ajouter tous les autres ingrédients. Verser sur la pâte abaissée et piquée.
- Cuire à 220°C pendant 30 mn environ, contrôler cuisson.
L’astuce en plus
Il est important de bien laisser la courge s’égoutter et un peu sécher après la cuisson faite dans l’eau, afin qu’elle ne détrempe pas le fond de pâte brisé.
Il est possible d’acheter une pâte déjà faite et juste faire la masse.
Utilisez de préférence un plat rond de 30 cm. Environ.
Il est important de bien préchauffer le four.
