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Tauchen Sie mit unserem Hirsch-Civet mit Kastanien, begleitet von Späztlis und Weinbirnen, in die herbstlichen Aromen ein. Ein raffiniertes Gericht, reich an Aromen und Texturen, perfekt für Liebhaber der traditionellen Küche!
🍂🍷 Tauchen Sie mit unserem Hirsch-Civet mit Kastanien, begleitet von Spätzle und Weinbirnen, in die herbstlichen Aromen ein. Ein raffiniertes Gericht, reich an Aromen und Texturen, perfekt für Liebhaber der traditionellen Küche! 🍁🥂
Dieses Rezept ist als Standard + Portion erhältlich
Hirschragout (Ausland, je nach Ankunft), Demi Glace, Marinade (Rotwein, Zwiebeln, Lorbeer, Pfeffer, Wacholderbeeren, Nelken), Birne, Rosenkohl, Bio-Gemüsebrühe, Kastanien, Ei, Milch, Zwiebeln, Speck (Schwein, Schweiz), Rotwein, Zucker, Rotweinessig, Butter, Mehl, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer
Energie, Kalorien | 915.4 kcal |
Protein | 59 g |
Kohlenhydrate, verfügbar | 108.6 g |
Fette | 16 g |
Fettsäuren, gesättigt | 7.1 g |
Ballaststoffe | 9.9 g |
Salz | 3.6 g |
Gewicht | 450 g |
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Abmessungen | 20 × 15 × 5 cm |
Portion | Large (600 g), Standard (450 g), Small (350 g) |