Beschreibung
🍤 Mit Knoblauch gebratene Garnelen in einer cremigen Kokosmilchsauce, serviert mit einem Süßkartoffelpüree, verfeinert mit frischem Ingwer. Ein vollwertiges Gericht mit den Aromen Südostasiens.
Inhaltsstoffe
Süßkartoffel, Garnelen, Kokosmilch, Champignons, Weißwein, Milch, Pflanzenöl, süß-saure Soße,Austernsoße, Sojasoße, Ingwer, Butter, Zucker, Sriracha, Knoblauch, Salz und Pfeffer
Nährwertangaben - Pro Portion von 450 Gramm
| Energie, Kalorien | 587 kcal |
| Protein | 22.2 g |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45.2 g |
| Fette | 31.6 g |
| Fettsäuren, gesättigt | 21.2 g |
| Ballaststoffe | 7.7g |
| Salz | 2 g |
Allergene
- Milch (und Laktose)
- Molluske
- Sojabohnen
Vorbereitung
| ⏲️ 4 Minuten in der Mikrowelle. Unsere Schalen sind kompatibel |
🥘12 Minuten im herkömmlichen Backofen. In eine geeignete Schüssel umfüllen |
🍳8Minuten in der Bratpfanne braten. Einfach in der Pfanne aufwärmen |
Welche Portion soll ich wählen?
Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.
Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:
- Normaler Appetit → 1 × 450 g
- Für den kleinen Hunger → 1 × 350 g
- 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
- Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g
👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Ganz ohne Kochen!
Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.
Nährwertprofil – Garnelen mit Knoblauch und Kokosmilch, Süßkartoffelpüree mit Ingwer
🍠 Süßkartoffel — 200 g
Die Süßkartoffel bildet die Grundlage des Gerichts und ist dessen wichtigste Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Mit 34 g Kohlenhydraten und 6 g Ballaststoffen pro Portion sorgt sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und eine allmähliche Energiefreisetzung. Zudem liefert sie von Natur aus Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Deshalb ist sie im Hinblick auf einen moderaten glykämischen Index eine vorteilhafte Alternative zur gewöhnlichen Kartoffel.
🥥 Kokosmilch – 100 g
Kokosmilch ist die wichtigste Fettquelle des Gerichts und enthält 21,3 g Fett, davon 18,9 g gesättigte Fettsäuren – hauptsächlich Laurinsäure. Diese Fette sind jedoch pflanzlichen Ursprungs und verleihen dem Gericht die cremige Konsistenz und die aromatische Rundheit, die für die südostasiatische Küche charakteristisch sind. Bei einer Portion von 450 g liegt der Energiegehalt des Gerichts mit 587 kcal im angemessenen Bereich; der regelmäßige Verzehr von Kokosmilch sollte jedoch in den Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eingebunden werden.
🦐 Große rohe Garnelen — 75 g
Garnelen sind die wichtigste Quelle für vollwertiges Eiweiß in diesem Gericht und liefern 8,6 g Eiweiß bei nur 42 kcal. Damit weisen sie ein hervorragendes Eiweiß-Kalorien-Verhältnis auf. Zudem liefern sie von Natur aus Jod und Vitamin B12. Ihr geringer Fettgehalt (0,45 g) macht sie zu einer besonders interessanten Zutat für reichhaltige Gerichte wie dieses.
🍄 Champignons — 60 g
Champignons liefern 1,4 g Ballaststoffe und 2,5 g Eiweiß bei nur 17 kcal, was sie zu einer ernährungsphysiologisch sehr wertvollen Zutat macht. Insbesondere liefern sie Kalium und Vitamine der B-Gruppe. In diesem Gericht tragen sie zudem zur Textur bei und sorgen für mehr Volumen auf dem Teller, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen.
🦐 Gekochte kleine Garnelen — 50 g
Diese Garnelen ergänzen die Proteinzufuhr des Gerichts um weitere 4,5 g Protein. Zudem bereichert ihre feinere Konsistenz die Soße und sorgt für eine homogene Gesamtkonsistenz. Zusammen liefern die beiden Garnelenarten 13 g vollwertiges Protein bei 65 kcal – ein besonders günstiges Verhältnis.
🍷 Weißwein — 30 g
Der Weißwein wird ausschließlich zum Kochen verwendet: Der Alkohol verdunstet bei der Erhitzung fast vollständig, sodass nur die Aromen und eine leichte Säure zurückbleiben, die die Fettigkeit der Kokosmilch ausgleicht. Sein endgültiger Nährwertbeitrag ist daher minimal und wird nach der Verdunstung auf weniger als 10 effektive kcal geschätzt.
🫒 Pflanzenöl — 7 g
Die 7 g Pflanzenöl (Rapsöl) liefern 57 kcal und werden zum Anbraten der Garnelen und Pilze verwendet. Rapsöl zeichnet sich durch sein Fettsäureprofil aus: Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) und Omega-9-Fettsäuren. Deshalb wird es oft als vielseitiges Speiseöl empfohlen.
🍬 Süß-saure Soße — 5 g
Die süß-saure Soße liefert pro 5 g 5,5 kcal und 1,3 g Kohlenhydrate – ihr Nährwert ist daher vernachlässigbar. Sie spielt vor allem eine organoleptische Rolle und sorgt für die süß-säuerliche Note, die die Reichhaltigkeit der Kokosmilch ausgleicht.
