Beschreibung
Eine von Japan inspirierte pflanzliche Alternative! Proteinreiche vegane Streifen 💪, in einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce 🍯 gebraten, serviert mit knackigem Gemüse und chinesischen Nudeln. Ein ausgewogenes, köstliches und energiereiches Gericht. 🍜✨
Reich an Proteinen - 💪 Fit Meal
- mindestens25 Gramm Protein pro Portion und maximal680 Kalorien
Fettarm - 🩵 Low Fat
- 10 g Fett oder weniger pro Portion und 30 % oder weniger der Gesamtkalorien aus Fett
Low Carb - 🥦 Wenig Kohlenhydrate
- 38 Gramm Kohlenhydrate oder weniger pro Portion
Inhaltsstoffe
Veganes Produkt auf Basis von Sojaprotein, Weizennudeln, Paprika, rote Zwiebel, Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Honig, Orange, Rapsöl, Ingwer, Sesam, Maisstärke
Nährwertangaben - Pro Portion von 450 Gramm
| Energie, Kalorien | 371.6 kcal |
| Protein | 39.2 g |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36.9 g |
| Fette | 5.7 g |
| Fettsäuren, gesättigt | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Salz | 2 g |
Allergene
- Gluten
- Sojabohnen
- Sesamsamen
Vorbereitung
| ⏲️ 4 Minuten in der Mikrowelle. Unsere Schalen sind kompatibel |
🥘12 Minuten im herkömmlichen Backofen. In eine geeignete Schüssel umfüllen |
🍳8Minuten in der Bratpfanne braten. Einfach in der Pfanne aufwärmen |
Welche Portion soll ich wählen?
Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.
Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:
- Normaler Appetit → 1 × 450 g
- Für den kleinen Hunger → 1 × 350 g
- 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
- Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g
👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Ganz ohne Kochen!
Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.
Profil nutritionnel – Émincé végétalien Teriyaki, légumes sautés et nouilles chinoise – 💪🩵🌱
🌱 Veganes Hackfleisch (Sojaprotein) — 100 g
Das aus Sojaprotein hergestellte Hackfleisch bildet die proteinhaltige Grundlage dieses Gerichts. Es steht in direkter Konkurrenz zu Hähnchenfleisch und ist dabei zu 100 % pflanzlich. Sojaproteine gelten als „vollwertig“ – sie enthalten alle 9 essentiellen Aminosäuren, was im Pflanzenreich außergewöhnlich ist und das Label voll und ganz rechtfertigt 💪. Zudem ist dieses Produkt mit Eisen und Vitamin B12 angereichert, zwei Nährstoffen, die in einer veganen Ernährung von entscheidender Bedeutung sind. Damit ist es ein ernährungsphysiologisch solider Ersatz und nicht nur ein bloßer „Texturersatz“. Allerdings weisen Sojaproteine eine etwas geringere Verdaulichkeit auf als tierische Proteine; im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung ist dies jedoch nur von untergeordneter Bedeutung.
🍜 Weizennudeln – 80 g (trocken)
Weizennudeln bilden die energetische Grundlage des Gerichts und liefern 56,4 g komplexe Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe pro 80 g Trockengewicht – das entspricht dem Großteil der Kohlenhydrate in der Portion. Sie tragen zudem 10 g pflanzliches Eiweiß bei, das sich mit dem Eiweiß des Hähnchens summiert, sodass sich die Gesamtmenge auf 49 g pro Portion beläuft. Zudem nimmt ihre weiche Konsistenz die Teriyaki-Sauce auf und sorgt so für ein harmonisches und sättigendes Geschmackserlebnis. Der glykämische Index wird hingegen durch den hohen Proteingehalt des gesamten Gerichts gemildert.
🫑 Paprika — 100 g
Die Paprika ist mit 32 kcal und 2 g Ballaststoffen pro 100 g das Hauptgemüse der Beilage. Sie ist insbesondere eine der reichhaltigsten Vitamin-C-Quellen unter den gängigen Gemüsesorten – rote Paprika enthält bei gleichem Gewicht mehr davon als orangefarbene. Zudem tragen ihre Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein) zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das schnelle Garen im Wok bleiben diese Mikronährstoffe, die bei längerer Hitzeeinwirkung empfindlich sind, erhalten.
🍶 Mirin – 30 g
Mirin ist der traditionelle Süßstoff für Teriyaki-Soße: Er liefert 13 g Kohlenhydrate und eine charakteristische Süße, die das Umami der Sojasoße ausgleicht. Sein Restalkohol verflüchtigt sich beim Kochen vollständig, sodass nur die süß-fruchtigen Noten und die leicht sirupartige Konsistenz zurückbleiben, die das Hähnchen überzieht. Deshalb kann er bedenkenlos verzehrt werden, auch von Personen, die auf Alkohol verzichten.
🧅 Rote Zwiebel — 30 g
Die rote Zwiebel verleiht dem Gericht aromatische Tiefe, eine leichte Süße und 0,54 g präbiotische Ballaststoffe pro 30 g. Darüber hinaus tragen ihre Anthocyane – die für ihre violette Farbe verantwortlichen Pigmente – zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das kurze Garen im Wok bleibt sie leicht bissfest und entwickelt einen milderen Geschmack als im rohen Zustand.
🫙 Sojasauce — 10 g
Sojasauce ist der Umami-Verstärker des Gerichts und verleiht ihm Tiefe und aromatische Komplexität bei nur 5,6 kcal. Allerdings ist sie die Hauptsalzquelle des Gerichts (1,4 g pro 10 g), was bei der Gesamt-Natriumbilanz zu berücksichtigen ist. Deshalb wird in diesem Rezept speziell natriumreduzierte Sojasauce verwendet – eine sinnvolle Wahl, um die Salzaufnahme zu kontrollieren.
Produktbeschreibung: Ein Gericht mit extrem hohem Proteingehalt (49 g pro Portion) und sehr geringem Fettgehalt (3 g) – ideal als Mahlzeit nach dem Sport oder als proteinreiches Mittagessen ohne übermäßigen Fettanteil.
