Vorbereitung

Welche Portion soll ich wählen?

Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.

Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:

• Normaler Appetit → 1 × 450 g
• Für den kleinen Hunger → 1 × 350 g
• 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
• Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g

👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Ganz ohne Kochen!

Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.

Profil nutritionnel – Émincé végétalien Teriyaki, légumes sautés et nouilles chinoise – 💪🩵🌱

🌱 Émincé végétalien (protéines de soja) — 100g

L’émincé à base de protéines de soja constitue le cœur protéique de ce plat. Il rivalise directement avec le poulet tout en étant 100% végétal. Les protéines de soja sont dites « complètes » — elles contiennent les 9 acides aminés essentiels, ce qui est exceptionnel dans le règne végétal et justifie pleinement le label 💪. De plus, ce produit est enrichi en fer et en vitamine B12, deux nutriments critiques dans une alimentation végétalienne, ce qui en fait un substitut nutritionnellement solide et non un simple « remplacement de texture ». En revanche, les protéines de soja ont un score de digestibilité légèrement inférieur à celui des protéines animales ; cela reste marginal dans le cadre d’une alimentation variée.

🍜 Weizennudeln – 80 g (trocken)

Weizennudeln bilden die energetische Grundlage des Gerichts und liefern 56,4 g komplexe Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe pro 80 g Trockengewicht – das entspricht dem Großteil der Kohlenhydrate in der Portion. Sie tragen zudem 10 g pflanzliches Eiweiß bei, das sich mit dem Eiweiß des Hähnchens summiert, sodass sich die Gesamtmenge auf 49 g pro Portion beläuft. Zudem nimmt ihre weiche Konsistenz die Teriyaki-Sauce auf und sorgt so für ein harmonisches und sättigendes Geschmackserlebnis. Der glykämische Index wird hingegen durch den hohen Proteingehalt des gesamten Gerichts gemildert.

🫑 Paprika — 100 g

Die Paprika ist mit 32 kcal und 2 g Ballaststoffen pro 100 g das Hauptgemüse der Beilage. Sie ist insbesondere eine der reichhaltigsten Vitamin-C-Quellen unter den gängigen Gemüsesorten – rote Paprika enthält bei gleichem Gewicht mehr davon als orangefarbene. Zudem tragen ihre Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein) zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das schnelle Garen im Wok bleiben diese Mikronährstoffe, die bei längerer Hitzeeinwirkung empfindlich sind, erhalten.

🍶 Mirin – 30 g

Mirin ist der traditionelle Süßstoff für Teriyaki-Soße: Er liefert 13 g Kohlenhydrate und eine charakteristische Süße, die das Umami der Sojasoße ausgleicht. Sein Restalkohol verflüchtigt sich beim Kochen vollständig, sodass nur die süß-fruchtigen Noten und die leicht sirupartige Konsistenz zurückbleiben, die das Hähnchen überzieht. Deshalb kann er bedenkenlos verzehrt werden, auch von Personen, die auf Alkohol verzichten.

🧅 Rote Zwiebel — 30 g

Die rote Zwiebel verleiht dem Gericht aromatische Tiefe, eine leichte Süße und 0,54 g präbiotische Ballaststoffe pro 30 g. Darüber hinaus tragen ihre Anthocyane – die für ihre violette Farbe verantwortlichen Pigmente – zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das kurze Garen im Wok bleibt sie leicht bissfest und entwickelt einen milderen Geschmack als im rohen Zustand.

🫙 Sojasauce — 10 g

Sojasauce ist der Umami-Verstärker des Gerichts und verleiht ihm Tiefe und aromatische Komplexität bei nur 5,6 kcal. Allerdings ist sie die Hauptsalzquelle des Gerichts (1,4 g pro 10 g), was bei der Gesamt-Natriumbilanz zu berücksichtigen ist. Deshalb wird in diesem Rezept speziell natriumreduzierte Sojasauce verwendet – eine sinnvolle Wahl, um die Salzaufnahme zu kontrollieren.

Produktbeschreibung: Ein Gericht mit extrem hohem Proteingehalt (49 g pro Portion) und sehr geringem Fettgehalt (3 g) – ideal als Mahlzeit nach dem Sport oder als proteinreiches Mittagessen ohne übermäßigen Fettanteil.