Beschreibung
Reich an Proteinen – 💪Fit Meal
- Mindestens25 GrammEiweiß pro Portion und maximal680 Kalorien
Zutaten
Hähnchen (aus der Schweiz), Kokosmilch, Zucchini, Paprika, Hartweizengrieß, Zuckererbsen, Zwiebeln, Bio-Gemüsebrühe, Olivenöl, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Mandeln, Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Kaffernlimette, Fischsauce, brauner Zucker, Chili, Limette, Rosinen, Safran, Salz, Pfeffer
Nährwerte – Pro Portion von 450 Gramm
| Energie, Kalorien | 627,6 kcal |
| Proteine | 45 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate | 54.5 g |
| Fette | 24.3 g |
| Fettsäuren, gesättigte | 16.2 g |
| Ballaststoffe | 5.4 g |
| Salz | 2.3 g |
Allergene
- Glutenhaltige Getreidesorten
- Nüsse
- Fisch
Zubereitung
| ⏲️ 4 Minuten in der Mikrowelle Unsere Schalen sind dafür geeignet |
🥘12 Minuten im herkömmlichen Backofen In eine geeignete Auflaufform umfüllen |
🍳8 Minuten in der Pfanne Einfach in der Pfanne aufwärmen |
Welche Portionsgröße soll ich wählen?
Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.
Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:
- Normaler Appetit → 1 × 450 g
- Kleiner Hunger → 1 × 350 g
- 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
- Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g
👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Und das ganz ohne Kochen!
Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.
Nährwertprofil – Grünes Curry mit Hähnchen, gegrilltem Gemüse und Couscous mit Rosinen – 💪
🐔 Hähnchen, gegrillte Brust — 150 g
Mit 150 g pro Portion ist Hähnchen die wichtigste Proteinquelle des Gerichts – allein 45 g, was etwa 80 % des Tagesbedarfs eines aktiven Erwachsenen entspricht. Es handelt sich um mageres Fleisch: weniger als 1 g Fett pro 100 g gegartem Fleisch, was es zu einer der kalorieneffizientesten Proteinquellen macht. Durch das Grillen bleiben die meisten Nährstoffe erhalten, während die Textur fest und sättigend bleibt. Somit ist das Hähnchen hier die ernährungsphysiologische Grundlage des Gerichts und gleicht reichhaltigere Zutaten wie Kokosmilch aus.
🥥 Kokosmilch — 80 g
Kokosmilch verleiht dem Curry seine charakteristische Rundheit und aromatische Tiefe – 80 g pro Portion bei 171 kcal. Sie macht allein den Großteil der gesättigten Fettsäuren des Gerichts aus (15 g), was bemerkenswert ist: Zum Vergleich: Die empfohlene Tageszufuhr beträgt 22 g. Diese gesättigten Fettsäuren sind jedoch pflanzlichen Ursprungs (Laurinsäure), deren Stoffwechselprofil sich leicht von dem tierischer Fette unterscheidet, ohne jedoch neutral zu sein. Zudem verleiht Kokosmilch eine cremige Konsistenz, wodurch weniger zusätzliches Fett hinzugefügt werden muss.
🌾 Hartweizengrieß, trocken — 50 g
Grieß (50 g trocken) liefert pro Portion 176 kcal und 35,7 g komplexe Kohlenhydrate und sorgt so für die Grundenergie der Mahlzeit. Als trockenes stärkehaltiges Nahrungsmittel quillt er beim Kochen auf und bildet eine sättigende Grundlage mit moderatem glykämischen Index. Er liefert zudem 6 g pflanzliches Eiweiß, das die Eiweißzufuhr durch das Hähnchen ergänzt. Außerdem ist sein Natriumgehalt im rohen Zustand gleich Null, was Spielraum für die Würzung beim Kochen lässt.
🫑 Paprika — 50 g
Die 50 g bunte Paprika liefern 16 kcal bei 1 g Ballaststoffen und lediglich 2,6 g Kohlenhydraten. Vor allem sind sie eine interessante Vitamin-C-Quelle. So tragen sie zur Mikronährstoffdichte des Gerichts bei, ohne die Energiebilanz zu belasten. Ihre nach dem Grillen leicht karamellisierte Textur verstärkt zudem die geschmackliche Komplexität.
🥒 Zucchini — 50 g
Zucchini liefert 9,5 kcal pro 50 g, dazu 0,5 g Ballaststoffe und 0,9 g Eiweiß – ein voluminöses Gemüse, das vor allem dazu dient, die Portion zu vergrößern und die Konsistenz des Grillgerichts zu bereichern. Allerdings ist ihr Nährstoffgehalt quantitativ gesehen eher gering. Deshalb dient sie eher als leichte Ergänzung, die für Ausgewogenheit in der Gesamtportion sorgt, als dass sie einen wesentlichen Beitrag zur Nährstoffversorgung leistet.
🌿 Koriandersamen — 5 g
Die 5 g Koriandersamen (hausgemachte Currypaste) sind die ernährungsphysiologische Überraschung des Gerichts: 44,7 kcal, 6,3 g Ballaststoffe und 2,7 g ungesättigte Fette. Als Grundgewürz der Paste enthalten sie zahlreiche Mineralstoffe (Eisen, Mangan) und tragen maßgeblich zur Gesamtballaststoffmenge des Rezepts bei. Zudem ist ihr Einfluss auf das gesamte Gericht trotz ihres scheinbar geringen Volumens spürbar.
🫚 Olivenöl — 8 g
Die 8 g Olivenöl für das gegrillte Gemüse liefern 64,8 kcal, hauptsächlich in Form von einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9). Es handelt sich um ein hochwertiges Öl zum Garen bei mäßiger Temperatur, wie beispielsweise beim Grillen. Sein Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist gering (0,86 g), insbesondere im Vergleich zu Kokosmilch.
🍇 Rosinen — 5 g
Die 5 g Rosinen liefern 16 kcal und 3,66 g Kohlenhydrate, wobei es sich größtenteils um natürliche Einfachzucker handelt. Deshalb spielt diese süße Note eher eine geschmackliche Rolle (als Ausgleich zu Chili und Curry) als eine ernährungsphysiologische – die Mengen sind im Verhältnis zur Portion sehr gering.
Nährwertprofil: Eiweißreiches Gericht, gute Ballaststoffquelle, mäßiger Kohlenhydratgehalt. Die gesättigten Fettsäuren aus der Kokosmilch und das Salz in der Fischsauce sind die beiden Punkte, auf die man bei der Ernährung achten sollte.
