Welche Portion soll ich wählen?

Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.

Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:

• Normaler Appetit → 1 × 450 g
• Für den kleinen Hunger → 1 × 350 g
• 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
• Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g

👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Ganz ohne Kochen!

Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.

Nährwertprofil – Hausgemachte Lasagne al forno

🥩 Rinderhackfleisch — 120 g

Rinderhackfleisch bildet mit 25,9 g Eiweiß pro Portion das proteinhaltige Rückgrat des Gerichts – das entspricht fast der Hälfte des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen. Es liefert zudem 9 g Fett, davon 3,84 g gesättigte Fettsäuren – ein moderater Anteil im Rahmen des Gerichts, der jedoch im Zusammenhang mit den anderen tierischen Fettquellen (Sahne, Käse) betrachtet werden muss. Deshalb wird im Rezept darauf geachtet, das Fleisch vor dem Untermischen in die Tomatensauce zu entfetten, wodurch die endgültige Fettzufuhr begrenzt wird. So bleibt Rindfleisch eine Quelle für Häm-Eisen und Zink, zwei essentielle Mineralstoffe, die in der Ernährung oft zu kurz kommen.

🌾 Trockene Lasagne-Nudeln — 125 g

Mit 125 g im trockenen Zustand stellen die Nudeln den größten Energielieferanten des Gerichts dar (441 kcal) und liefern den Großteil der komplexen Kohlenhydrate (88 g). Beim Kochen quellen sie auf und bilden so eine voluminöse und sättigende Grundlage. Außerdem liefern sie 15,75 g pflanzliches Eiweiß und 6,38 g Ballaststoffe, was erheblich zur Gesamtballaststoffmenge des Gerichts beiträgt. Allerdings weisen sie, wie alle weißen Nudeln, einen mäßig hohen glykämischen Index auf; deren Auswirkungen werden jedoch durch den hohen Fett- und Eiweißgehalt des Gerichts abgeschwächt.

🍅 Tomatenpüree — 200 g

Die Passata bildet die aromatische Grundlage und liefert den Gemüseanteil des Rezepts – 200 g bei nur 138 kcal und 3,8 g Ballaststoffen. Sie ist von Natur aus reich an Lycopin (hier nicht berechnet, aber gut dokumentiert), einem Antioxidans, dessen Bioverfügbarkeit durch das Kochen erhöht wird.

🧀 Grana Padano — 20 g

Mit 79 kcal bei nur 20 g ist der Grana Padano die Zutat des Gerichts mit der höchsten Energiedichte pro Gramm. Er liefert 6,6 g biologisch hochwertiges Eiweiß und 3,72 g gesättigte Fettsäuren, die in einer kleinen Menge Käse konzentriert sind. Insbesondere ist er auch eine bedeutende Kalziumquelle (~240 mg pro 20 g laut offiziellen Angaben von Grana Padano). Allerdings summiert sich sein Salzgehalt (0,34 g/20 g) zu den anderen salzhaltigen Bestandteilen des Gerichts – ein weiterer Grund für eine genaue Dosierung.

🧀 Mozzarella — 15 g

Der Mozzarella verleiht der überbackenen Lasagne ihre charakteristische, zartschmelzende Note – 38 kcal und 2,93 g Eiweiß pro 15 g. Sein Gehalt an gesättigten Fettsäuren (1,71 g) ist bei dieser Menge moderat. Deshalb spielt er vor allem eine geschmackliche und texturgebende Rolle: Die goldbraune Kruste an der Oberfläche ist nicht nur optisch appetitlich, sondern auch technisch nützlich für den Zusammenhalt der Schichten. Zudem ist sein Salzgehalt (0,004 g/g) im Vergleich zu Hartkäse sehr gering.

Positionierung: Traditionelles Hauptgericht, reich an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten.