Welche Portion soll ich wählen?

Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.

Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:

• Normaler Appetit → 1 × 450 g
• Für den kleinen Hunger → 1 × 350 g
• 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
• Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g

👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Ganz ohne Kochen!

Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.

Nährwertprofil – Vegetarisches grünes Cari, gegrilltes Gemüse und Couscous mit Rosinen – 💪🌱

🌱 Veganes Hackfleisch (Sojaprotein) — 100 g

Das aus Sojaprotein hergestellte Hackfleisch bildet die proteinhaltige Grundlage dieses Gerichts. Es steht in direkter Konkurrenz zu Hähnchenfleisch und ist dabei zu 100 % pflanzlich. Sojaproteine gelten als „vollwertig“ – sie enthalten alle 9 essentiellen Aminosäuren, was im Pflanzenreich außergewöhnlich ist und das Label voll und ganz rechtfertigt 💪. Zudem ist dieses Produkt mit Eisen und Vitamin B12 angereichert, zwei Nährstoffen, die in einer veganen Ernährung von entscheidender Bedeutung sind. Damit ist es ein ernährungsphysiologisch solider Ersatz und nicht nur ein bloßer „Texturersatz“. Allerdings weisen Sojaproteine eine etwas geringere Verdaulichkeit auf als tierische Proteine; im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung ist dies jedoch nur von untergeordneter Bedeutung.

🥥 Kokosmilch — 80 g

Kokosmilch verleiht dem Curry seine charakteristische Rundheit und aromatische Tiefe – 80 g pro Portion bei 171 kcal. Sie macht allein den Großteil der gesättigten Fettsäuren des Gerichts aus (15 g), was bemerkenswert ist: Zum Vergleich: Die empfohlene Tageszufuhr beträgt 22 g. Diese gesättigten Fettsäuren sind jedoch pflanzlichen Ursprungs (Laurinsäure), deren Stoffwechselprofil sich leicht von dem tierischer Fette unterscheidet, ohne jedoch neutral zu sein. Zudem verleiht Kokosmilch eine cremige Konsistenz, wodurch weniger zusätzliches Fett hinzugefügt werden muss.

🌾 Hartweizengrieß, trocken — 50 g

Grieß (50 g trocken) liefert pro Portion 176 kcal und 35,7 g komplexe Kohlenhydrate und sorgt so für die Grundenergie der Mahlzeit. Als trockenes stärkehaltiges Nahrungsmittel quillt er beim Kochen auf und bildet eine sättigende Grundlage mit moderatem glykämischen Index. Er liefert zudem 6 g pflanzliches Eiweiß, das die Eiweißzufuhr durch das Hähnchen ergänzt. Außerdem ist sein Natriumgehalt im rohen Zustand gleich Null, was Spielraum für die Würzung beim Kochen lässt.

🫑 Paprika — 50 g

Die 50 g bunte Paprika liefern 16 kcal bei 1 g Ballaststoffen und lediglich 2,6 g Kohlenhydraten. Vor allem sind sie eine interessante Vitamin-C-Quelle. So tragen sie zur Mikronährstoffdichte des Gerichts bei, ohne die Energiebilanz zu belasten. Ihre nach dem Grillen leicht karamellisierte Textur verstärkt zudem die geschmackliche Komplexität.

🥒 Zucchini — 50 g

Zucchini liefert 9,5 kcal pro 50 g, dazu 0,5 g Ballaststoffe und 0,9 g Eiweiß – ein voluminöses Gemüse, das vor allem dazu dient, die Portion zu vergrößern und die Konsistenz des Grillgerichts zu bereichern. Allerdings ist ihr Nährstoffgehalt quantitativ gesehen eher gering. Deshalb dient sie eher als leichte Ergänzung, die für Ausgewogenheit in der Gesamtportion sorgt, als dass sie einen wesentlichen Beitrag zur Nährstoffversorgung leistet.

🌿 Koriandersamen — 5 g

Die 5 g Koriandersamen (hausgemachte Currypaste) sind die ernährungsphysiologische Überraschung des Gerichts: 44,7 kcal, 6,3 g Ballaststoffe und 2,7 g ungesättigte Fette. Als Grundgewürz der Paste enthalten sie zahlreiche Mineralstoffe (Eisen, Mangan) und tragen maßgeblich zur Gesamtballaststoffmenge des Rezepts bei. Zudem ist ihr Einfluss auf das gesamte Gericht trotz ihres scheinbar geringen Volumens spürbar.

🫚 Olivenöl — 8 g

Die 8 g Olivenöl für das gegrillte Gemüse liefern 64,8 kcal, hauptsächlich in Form von einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9). Es handelt sich um ein hochwertiges Öl zum Garen bei mäßiger Temperatur, wie beispielsweise beim Grillen. Sein Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist gering (0,86 g), insbesondere im Vergleich zu Kokosmilch.

🍇 Rosinen — 5 g

Die 5 g Rosinen liefern 16 kcal und 3,66 g Kohlenhydrate, wobei es sich größtenteils um natürliche Einfachzucker handelt. Deshalb spielt diese süße Note eher eine geschmackliche Rolle (als Ausgleich zu Chili und Curry) als eine ernährungsphysiologische – die Mengen sind im Verhältnis zur Portion sehr gering.

Nährwertprofil: Eiweißreiches Gericht, gute Ballaststoffquelle, mäßiger Kohlenhydratgehalt. Die gesättigten Fettsäuren aus der Kokosmilch und das Salz in der Fischsauce sind die beiden Punkte, auf die man bei der Ernährung achten sollte.