Description
Une alternative végétale inspirée du Japon ! Émincé végétalien riches en protéines 💪, sautés dans une sauce Teriyaki sucrée-salée 🍯, accompagnés de légumes croquants et de nouilles chinoises. Un plat équilibré, gourmand et plein d’énergie. 🍜✨
Riche en protéines – 💪 Fit Meal
- 25 grammes de protéines minimum par portion et 680 calories maximum
Faible en matières grasses – 🩵 Low Fat
- 10 g de lipides ou moins par portion et 30 % ou moins des calories totales provenant des graisses
Faible en glucides – 🥦 Low Carb
- 38 grammes de glucides ou moins par portion
Ingrédients
Produit végétalien à base de protéines de soja, nouille de blé, poivron, oignon rouge, sauce soja, mirin, saké, sucre, miel, orange, huile de colza, gingembre, graine de sésame, fécule de maïs
Valeurs nutritives – Par portion de 450 grammes
| Énergie, calories | 371.6 kcal |
| Protéines | 39.2 g |
| Glucides, disponibles | 36.9 g |
| Lipides | 5.7 g |
| Acides gras, saturés | 1.1 g |
| Fibres alimentaires | 8 g |
| Sel | 2 g |
Allergènes
- Gluten
- Graines de soja
- Graines de sésame
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Quelle portion choisir?
Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.
Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :
- Appétit normal → 1 × 450 g
- Petite faim → 1 × 350 g
- 2 enfants → 1 × 600 g à partager
- Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g
👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !
Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.
Profil nutritionnel – Émincé végétalien Teriyaki, légumes sautés et nouilles chinoise – 💪🩵🌱
🌱 Émincé végétalien (protéines de soja) — 100g
L’émincé à base de protéines de soja constitue le cœur protéique de ce plat. Il rivalise directement avec le poulet tout en étant 100% végétal. Les protéines de soja sont dites « complètes » — elles contiennent les 9 acides aminés essentiels, ce qui est exceptionnel dans le règne végétal et justifie pleinement le label 💪. De plus, ce produit est enrichi en fer et en vitamine B12, deux nutriments critiques dans une alimentation végétalienne, ce qui en fait un substitut nutritionnellement solide et non un simple « remplacement de texture ». En revanche, les protéines de soja ont un score de digestibilité légèrement inférieur à celui des protéines animales ; cela reste marginal dans le cadre d’une alimentation variée.
🍜 Nouilles de blé — 80g (sec)
Les nouilles de blé constituent la base énergétique du plat, apportant 56,4g de glucides complexes et 4,1g de fibres pour 80g sec — soit l’essentiel des glucides de la portion. Elles contribuent également 10g de protéines végétales qui s’additionnent à celles du poulet, portant le total à 49g par portion. De plus, leur texture moelleuse absorbe la sauce teriyaki, créant une expérience gustative cohérente et rassasiante. En revanche, leur index glycémique est modéré par la richesse en protéines du plat global.
🫑 Poivron — 100g
Le poivron est le légume dominant de la garniture, avec 32 kcal et 2g de fibres pour 100g. Il est notamment l’une des sources les plus généreuses en vitamine C parmi les légumes courants — le poivron rouge en contient davantage que l’orange à poids égal. De plus, ses caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine) contribuent au profil antioxydant du plat. Sa cuisson rapide au wok préserve ces micronutriments sensibles à la chaleur prolongée.
🍶 Mirin — 30g
Le mirin est le sucrant traditionnel de la sauce teriyaki : il apporte 13g de glucides et une douceur caractéristique qui équilibre l’umami de la sauce soja. Son alcool résiduel s’évapore intégralement à la cuisson, ne laissant que les notes sucrées-fruitées et la texture légèrement sirupeuse qui laque le poulet. C’est pourquoi il peut être consommé sans réserve, même par les personnes évitant l’alcool.
🧅 Oignon rouge — 30g
L’oignon rouge apporte profondeur aromatique, légère sucrosité et 0,54g de fibres prébiotiques pour 30g. Par ailleurs, ses anthocyanes — les pigments responsables de sa couleur violacée — participent au profil antioxydant du plat. Sa cuisson courte au wok préserve une légère tenue et une saveur plus douce que crue.
🫙 Sauce soja — 10g
La sauce soja est l’exhausteur d’umami du plat, apportant profondeur et complexité aromatique pour seulement 5,6 kcal. En revanche, elle constitue la principale source de sel du plat (1,4g pour 10g), ce qui est à prendre en compte dans le bilan sodique global. C’est pourquoi la recette utilise spécifiquement une sauce soja réduite en sodium, un choix pertinent pour maîtriser l’apport en sel.
Positionnement : Plat extrêmement riche en protéines (49g/portion) et très faible en lipides (3g) — idéal pour un repas post-effort ou un déjeuner protéiné sans excès de graisses.
