Description
🍗 Un poulet chasseur mijoté longuement dans une sauce aux champignons, au porto et au vin rouge, accompagné de tagliatelles et de carottes fondantes. Un plat réconfortant, très riche en protéines et en fibres.
Riche en protéines – 💪 Fit Meal
- 25 grammes de protéines minimum par portion et 680 calories maximum
Ingrédients
Émincé de poulet (suisse), bouillon de bœuf bio, tagliatelle aux œufs, champignon de paris, pleurote, carotte, oignon, tomate, porto, vin rouge, farine, beurre, bolet, huile d’olive, ail, estragon, sel, poivre
Valeurs nutritives – Par portion de 450 grammes
| Énergie, calories | 614 kcal |
| Protéines | 41.6 g |
| Glucides, disponibles | 52.9 g |
| Lipides | 20.6 g |
| Acides gras, saturés | 7.6 g |
| Fibres alimentaires | 10.5 g |
| Sel | 2 g |
Allergènes
- Lait (et lactose)
- Gluten
- Œuf
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Quelle portion choisir?
Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.
Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :
- Appétit normal → 1 × 450 g
- Petite faim → 1 × 350 g
- 2 enfants → 1 × 600 g à partager
- Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g
👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !
Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.
Profil nutritionnel – Poulet chasseur
🍗 Poulet — 140g
Le poulet constitue la colonne vertébrale protéique du plat avec 27.6g de protéines complètes pour 189 kcal. Ainsi, il positionne ce plat clairement dans la catégorie « riche en protéines » au sens réglementaire (>20% des calories).
🍄 Champignons (blancs + pleurotes) — 112g
Les deux variétés de champignons contribuent ensemble 35.2g de champignons cuits pour seulement 35 kcal, tout en apportant 4.65g de fibres — soit plus de la moitié des fibres totales du plat. Par ailleurs, les pleurotes sont notamment reconnus pour leur teneur en bêta-glucanes, des fibres solubles associées à un effet bénéfique sur le taux de cholestérol. C’est pourquoi leur présence en double variété renforce à la fois la valeur nutritive et l’umami de la sauce.
🥕 Carotte — 50g
La carotte apporte 20 kcal, 1.35g de fibres et une teneur intéressante en bêta-carotène qui se libère mieux à la chaleur et en présence de matières grasses (ici le beurre de la sauce). De plus, sa douceur naturelle équilibre l’amertume du vin rouge et l’acidité de la tomate. C’est pourquoi elle s’intègre naturellement dans les braises françaises de longue cuisson.
🧅 Oignon — 30g
L’oignon apporte 12.9 kcal et constitue la base aromatique de la sauce. Notamment, il est riche en quercétine, un polyphénol aux propriétés antioxydantes, dont la biodisponibilité est améliorée par la cuisson. En revanche, sa valeur nutritionnelle directe est modeste — c’est avant tout son rôle en termes de saveur et de texture de sauce qui le justifie.
🍅 Tomate — 25g
La tomate apportée en petite quantité (25g) joue un rôle d’acidifiant et de colorant naturel de la sauce. Elle contribue au lycopène, un antioxydant dont l’absorption est améliorée par la cuisson. Sa contribution calorique est négligeable (6.5 kcal).
🍷 Porto + Vin rouge — 32g total
L’alcool s’évapore quasi-totalement à la cuisson longue, laissant principalement les tanins (vin rouge) et les sucres résiduels (porto, 1.92g de glucides). Leur contribution nutritionnelle finale est estimée à moins de 15 kcal effectifs. C’est pourquoi ils ne figurent pas comme apport calorique significatif mais sont essentiels à la construction de la sauce.
🍝 Tagliatelles — 15g sec
Les tagliatelles (poids sec) apportent 53 kcal et 10.6g de glucides — le seul apport glucidique significatif du plat avec la farine. Par ailleurs, leur cuisson séparée en eau salée permet de maîtriser leur texture avant incorporation. C’est pourquoi elles jouent le rôle d’accompagnement équilibrant sans alourdir le bilan nutritionnel global.
🧈 Beurre — 8g
Le beurre est le principal lipide ajouté (3.94g d’AGsat pour 8g), utilisé pour la base de sauce et la saisie. De plus, il contribue à la rondeur et à la liaison de la sauce. En revanche, sa teneur en AGsat reste contenue à l’échelle de la portion totale (7.5g/450g).
