Beschreibung
Entdecken Sie unsere goldbraunen Falafeln, serviert mit einer würzigen hausgemachten Tomatensauce und Bulgur mit zarten Möhren. Ein vegetarisches Gericht, das ebenso lecker wie wohltuend ist! 🌱🍅🥕
Fettarm – 🩵 Low Fat
- 10 g Fett oder weniger pro Portion und höchstens 30 % der Gesamtkalorien aus Fett
Zutaten
Kichererbsen, Bulgur, gehackte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl, Olivenöl, Petersilie, Koriander, Rosmarin, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
Nährwerte – Pro Portion von 450 Gramm
| Energie, Kalorien | 341,66kcal |
| Proteine | 14 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate | 45g |
| Fette | 8,5g |
| Fettsäuren, gesättigte | 1.4 g |
| Ballaststoffe | 13,6g |
| Salz | 2,2g |
Allergene
- Glutenhaltige Getreidesorten
Zubereitung
| ⏲️ 4 Minuten in der Mikrowelle Unsere Schalen sind dafür geeignet |
🥘12 Minuten im herkömmlichen Backofen In eine geeignete Auflaufform umfüllen |
🍳8 Minuten in der Pfanne Einfach in der Pfanne aufwärmen |
Welche Portionsgröße soll ich wählen?
Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.
Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:
- Normaler Appetit → 1 × 450 g
- Kleiner Hunger → 1 × 350 g
- 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
- Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g
👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Und das ganz ohne Kochen!
Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.
Nährwertprofil – Falafel, Tomatensoße und Bulgur mit Möhren – 🩵🌱
🫘 Gekochte Kichererbsen — 150 g
Kichererbsen bilden die proteinreiche und sättigende Grundlage dieses Rezepts und sorgen zudem für die Konsistenz der Falafel. Mit fast 11 g pflanzlichem Eiweiß und 9,3 g Ballaststoffen pro Portion tragen sie maßgeblich zum Sättigungsgefühl und zur Ausgewogenheit des Gerichts bei. Außerdem liefern sie komplexe Kohlenhydrate, die langsam freigesetzt werden, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden. Deshalb sind sie ein wichtiger Bestandteil vegetarischer und veganer Ernährungsweisen.
🌾 Trockener Bulgur — 50 g
Bulgur dient als Getreidebeilage zu diesem Gericht und sorgt für Textur und Volumen. Diese Portion (50 g trocken) liefert 175 kcal, 33 g komplexe Kohlenhydrate und 6,5 g Eiweiß. Zudem tragen die 3,65 g Ballaststoffe zur empfohlenen Tageszufuhr bei. Im Gegensatz zu weißem Reis ist Bulgur ein Vollkorngetreide, was ihm einen moderaten glykämischen Index und ein insgesamt besseres Nährwertprofil verleiht.
🍅 Passata (Tomatensauce) — 80 g
Die Passata sorgt für Geschmack, Feuchtigkeit und eine lycopinreiche pflanzliche Grundlage. Sie ist eine kalorienarme Quelle für Kohlenhydrate (7,76 g) und Ballaststoffe (1,52 g) bei nur 55 kcal. So trägt sie zur geschmacklichen Ausgewogenheit bei, ohne den Kaloriengehalt des Gerichts zu erhöhen. Allerdings trägt sie zur Salzaufnahme bei (1,12 g pro Portion) – ein Punkt, den man im Auge behalten sollte, wenn man eine industriell hergestellte Passata verwendet.
🥕 Gewürfelte Möhren — 40 g
Möhren verleihen dem Gericht Farbe, eine leichte Süße und Knackigkeit. Pro 40 g liefern sie 15,2 kcal, 2,64 g Kohlenhydrate und 1,04 g Ballaststoffe sowie eine nennenswerte Menge an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A). Ihr Energiegehalt ist minimal; ihr Nutzen liegt daher eher im Bereich der Mikronährstoffe als im kalorischen Wert.
Positionierung: Pflanzliches Gericht, reich an Ballaststoffen und Proteinen, arm an gesättigten Fetten – ein ausgewogenes Profil, das sich für eine nachhaltige Ernährung eignet.
