Zubereitung

Welche Portionsgröße soll ich wählen?

Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.

Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:

• Normaler Appetit → 1 × 450 g
• Kleiner Hunger → 1 × 350 g
• 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
• Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g

👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Und das ganz ohne Kochen!

Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.

Nährwertprofil – Hähnchen Teriyaki, sautiertes Gemüse und chinesische Nudeln – 💪🩵

🍗 Schweizer Hähnchenbrust — 150 g

Die Hähnchenbrust ist die proteinhaltige Hauptzutat des Gerichts: Sie enthält 36,9 g Eiweiß bei nur 1,5 g Fett – ein außergewöhnliches Verhältnis, das dieses Gericht zu einem der proteinreichsten im Weekly Food-Katalog macht. So deckt eine Portion fast 90 % des täglichen Eiweißbedarfs eines aktiven Erwachsenen (Referenzwert: 55 g). Die Sojasauce-Marinade macht das Fleisch zart und verleiht ihm vor dem Garen ein intensives Umami-Aroma. Zudem garantiert das Schweizer Hähnchen lokale Rückverfolgbarkeit und strenge Aufzuchtstandards.

🍜 Weizennudeln – 80 g (trocken)

Weizennudeln bilden die energetische Grundlage des Gerichts und liefern 56,4 g komplexe Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe pro 80 g Trockengewicht – das entspricht dem Großteil der Kohlenhydrate in der Portion. Sie tragen zudem 10 g pflanzliches Eiweiß bei, das sich mit dem Eiweiß des Hähnchens summiert, sodass sich die Gesamtmenge auf 49 g pro Portion beläuft. Zudem nimmt ihre weiche Konsistenz die Teriyaki-Sauce auf und sorgt so für ein harmonisches und sättigendes Geschmackserlebnis. Der glykämische Index wird hingegen durch den hohen Proteingehalt des gesamten Gerichts gemildert.

🫑 Paprika — 100 g

Die Paprika ist mit 32 kcal und 2 g Ballaststoffen pro 100 g das Hauptgemüse der Beilage. Sie ist insbesondere eine der reichhaltigsten Vitamin-C-Quellen unter den gängigen Gemüsesorten – rote Paprika enthält bei gleichem Gewicht mehr davon als orangefarbene. Zudem tragen ihre Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein) zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das schnelle Garen im Wok bleiben diese Mikronährstoffe, die bei längerer Hitzeeinwirkung empfindlich sind, erhalten.

🍶 Mirin – 30 g

Mirin ist der traditionelle Süßstoff für Teriyaki-Soße: Er liefert 13 g Kohlenhydrate und eine charakteristische Süße, die das Umami der Sojasoße ausgleicht. Sein Restalkohol verflüchtigt sich beim Kochen vollständig, sodass nur die süß-fruchtigen Noten und die leicht sirupartige Konsistenz zurückbleiben, die das Hähnchen überzieht. Deshalb kann er bedenkenlos verzehrt werden, auch von Personen, die auf Alkohol verzichten.

🧅 Rote Zwiebel — 30 g

Die rote Zwiebel verleiht dem Gericht aromatische Tiefe, eine leichte Süße und 0,54 g präbiotische Ballaststoffe pro 30 g. Darüber hinaus tragen ihre Anthocyane – die für ihre violette Farbe verantwortlichen Pigmente – zum antioxidativen Profil des Gerichts bei. Durch das kurze Garen im Wok bleibt sie leicht bissfest und entwickelt einen milderen Geschmack als im rohen Zustand.

🫙 Sojasauce — 10 g

Sojasauce ist der Umami-Verstärker des Gerichts und verleiht ihm Tiefe und aromatische Komplexität bei nur 5,6 kcal. Allerdings ist sie die Hauptsalzquelle des Gerichts (1,4 g pro 10 g), was bei der Gesamt-Natriumbilanz zu berücksichtigen ist. Deshalb wird in diesem Rezept speziell natriumreduzierte Sojasauce verwendet – eine sinnvolle Wahl, um die Salzaufnahme zu kontrollieren.

Produktbeschreibung: Ein Gericht mit extrem hohem Proteingehalt (49 g pro Portion) und sehr geringem Fettgehalt (3 g) – ideal als Mahlzeit nach dem Sport oder als proteinreiches Mittagessen ohne übermäßigen Fettanteil.