Hallo,
Heute möchte ich dir dieses kleine saisonale Rezept vorstellen! An diesem herbstlichen Wochenende und mitten in der Halloween-Saison! Kürbis wird oft für die berühmte Kürbissuppe oder andere herzhafte Gerichte verwendet, aber man vergisst leicht, dass man ihn auch süß zubereiten kann!
Ich liebe es und füge je nach Geschmack eine Prise Zimt hinzu – ein einfaches und schnelles Rezept!
| Schwierigkeit | Portion | Auszeichnungen | Vorbereitung | Backen |
|---|---|---|---|---|
| Einfach | 6 Personen | Bon Marché | 30 Min. | 30 Min. |
Liste der Inhaltsstoffe
Mürbeteig
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL (Teelöffel) Salz
- 1 Stück Ei
- 300 g Mehl
Kürbismasse
- 800 g Kürbis PN (Nettogewicht nach dem Garen).
- 1 Stück Ei
- 100 g Sahne 15 %
- 60 g Zucker
- 1 TL (Teelöffel) Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben) oder gemahlen .
- 30 g Mehl
Vorbereitungsschritte
Mürbeteig
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und den Zucker hinzufügen.
- Die Butter hinzufügen und dann mit den Fingerspitzen schnell und leicht unter das Mehl kneten. Nach 2 bis 3 Minuten sollte eine Art grober Grieß entstehen.
- Milch oder Wasser schnell unterrühren. Es braucht nur sehr wenig, damit sich der Teig verbindet und zu einer Kugel formt. Milch oder Wasser? Das hängt vom Geschmack ab.
- Zum problemlosen Ausrollen den Teig auf Backpapier ausrollen und so wie er ist in der Backform backen.
Kürbismasse
- Den Kürbis kochen, gut abtropfen lassen und anschließend in einer Schüssel verquirlen.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen. Auf den ausgerollten und mit einer Gabel eingestochenen Teig geben.
- Bei 220 °C etwa 30 Minuten backen, Garzustand kontrollieren.
Der zusätzliche Tipp
Es ist wichtig, den Kürbis nach dem Kochen in Wasser gut abtropfen zu lassen und etwas trocknen zu lassen, damit er den Mürbeteigboden nicht durchweicht.
Man kann fertigen Teig kaufen und nur die Masse zubereiten.
Verwenden Sie vorzugsweise eine runde Form mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.
Es ist wichtig, den Backofen gut vorzuheizen.
