Description
🍤 Des crevettes sautées à l’ail dans une sauce crémeuse au lait de coco, accompagnées d’une purée de patates douces parfumée au gingembre frais. Un plat complet aux saveurs d’Asie du Sud-Est.
Ingrédients
Patate douce, crevette, lait de coco, champignon de paris, vin blanc, lait, huile végétale, sauce aigre-douce, sauce d’huître, sauce soja, gingembre, beurre, sucre, sriracha, ail, sel et poivre
Valeurs nutritives – Par portion de 450 grammes
| Énergie, calories | 587 kcal |
| Protéines | 22.2 g |
| Glucides, disponibles | 45.2 g |
| Lipides | 31.6 g |
| Acides gras, saturés | 21.2 g |
| Fibres alimentaires | 7.7g |
| Sel | 2 g |
Allergènes
- Lait (et lactose)
- Mollusque
- Graines de Soja
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Quelle portion choisir?
Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.
Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :
- Appétit normal → 1 × 450 g
- Petite faim → 1 × 350 g
- 2 enfants → 1 × 600 g à partager
- Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g
👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !
Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.
Profil nutritionnel – Crevettes à l’Ail et Lait de Coco, purée de patates douces au gingembre
🍠 Patate douce — 200g
La patate douce constitue la base de l’assiette et sa source principale de glucides complexes. Avec 34g de glucides et 6g de fibres alimentaires pour cette portion, elle assure une satiété prolongée et une libération d’énergie progressive. De plus, elle apporte naturellement du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. C’est pourquoi elle remplace avantageusement la pomme de terre ordinaire dans une optique d’index glycémique modéré.
🥥 Lait de coco — 100g
Le lait de coco est le principal apport lipidique du plat, avec 21.3g de lipides dont 18.9g d’acides gras saturés — essentiellement de l’acide laurique. En revanche, ces graisses sont d’origine végétale et confèrent la texture crémeuse et la rondeur aromatique caractéristiques de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Pour une portion de 450g, le plat reste dans des apports énergétiques raisonnables à 587 kcal ; la consommation régulière de lait de coco doit toutefois être intégrée dans un contexte alimentaire équilibré.
🦐 Grosses crevettes crues — 75g
Les crevettes constituent la principale source de protéines complètes du plat, avec 8.6g de protéines pour seulement 42 kcal. Ainsi, elles affichent un excellent ratio protéines/calories. Par ailleurs, elles apportent naturellement de l’iode et de la vitamine B12. Leur faible teneur en lipides (0.45g) en fait un ingrédient particulièrement intéressant pour les plats riches comme celui-ci.
🍄 Champignons de Paris — 60g
Les champignons de Paris contribuent 1.4g de fibres et 2.5g de protéines pour seulement 17 kcal, ce qui en fait un ingrédient très favorable sur le plan nutritionnel. Notamment, ils apportent du potassium et des vitamines du groupe B. Dans ce plat, ils jouent également un rôle de texture et permettent d’augmenter le volume de l’assiette sans alourdir l’apport énergétique.
🦐 Petites crevettes cuites — 50g
Ces crevettes complètent l’apport protéique du plat avec 4.5g de protéines supplémentaires. De plus, leur texture plus fine enrichit la sauce et homogénéise l’ensemble. Les deux types de crevettes réunis fournissent 13g de protéines complètes pour 65 kcal — un rapport particulièrement favorable.
🍷 Vin blanc — 30g
Le vin blanc est utilisé exclusivement en cuisson : l’alcool s’évapore presque entièrement à la chaleur, ne laissant que les arômes et une légère acidité qui équilibre le gras du lait de coco. Sa contribution nutritionnelle finale est donc minime, estimée à moins de 10 kcal effectifs après évaporation.
🫒 Huile végétale — 7g
Les 7g d’huile végétale (colza) apportent 57 kcal et servent à la cuisson des crevettes et des champignons. L’huile de colza est notable pour son profil en acides gras : riche en oméga-3 (acide alpha-linolénique) et en oméga-9. C’est pourquoi elle est souvent recommandée parmi les huiles de cuisson polyvalentes.
🍬 Sauce aigre-douce — 5g
La sauce aigre-douce apporte 5.5 kcal et 1.3g de glucides pour 5g — sa contribution nutritionnelle est marginale. Elle joue avant tout un rôle organoleptique, apportant la note sucrée-acidulée qui équilibre la richesse du lait de coco.
