Description
Complétez facilement vos repas de la semaine avec nos portions de légumes, féculents et protéines — livrées fraîches et prêtes à réchauffer en quelques minutes.
Un mélange de carottes, panais et pommes de terre grenaille rôtis au sirop d’érable, relevé d’ail et de thym. 🥕🌿 Une portion végétalienne généreuse, avec une belle note caramélisée qui s’accorde avec n’importe quel plat principal.
Ingrédients
Carotte, pomme de terre grelot, panais, huile d’olive, sirop d’érable, sel, poudre d’ail, thym séché, poivre
Valeurs nutritives – Par portion de 400 grammes
| Énergie, calories | 382.5 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides, disponibles | 55.2 g |
| Lipides | 12.1 g |
| Acides gras, saturés | 1.6 g |
| Fibres alimentaires | 11 g |
| Sel | 1 g |
Allergènes
- –
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Profil nutritionnel — Légumes racines grillés – 🌱
🥕 Carottes — 170g
Ingrédient le plus généreux en volume, les carottes apportent 64 kcal et 4.4g de fibres alimentaires à la portion, ce qui en fait l’un des meilleurs contributeurs en fibres du plat. Elles sont par ailleurs naturellement sucrées (11g de glucides), ce qui permet une caramélisation au four sans sucre ajouté. Ainsi, elles jouent un double rôle : structurel et gustatif. Leur teneur en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) est un atout micronutritionnel reconnu.
🌿 Panais — 150g
Le panais, racine méconnue, surprend par sa densité nutritionnelle : 93 kcal et 18g de glucides pour 150g, soit le légume le plus énergétique de la recette. Il apporte également 3.2g de fibres, notamment des fibres solubles bénéfiques pour la satiété. De plus, son goût légèrement sucré et sa texture fondante après rôtissage en font l’ingrédient signature de ce plat. C’est pourquoi son inclusion valorise autant le profil organoleptique que nutritionnel.
🥔 Pommes de terre grenaille — 150g
Les grenailles apportent la part principale des glucides complexes (23.4g) et des protéines végétales (3g) du plat. Avec leur peau conservée à la cuisson, elles retiennent davantage de minéraux et de fibres que les pommes de terre épluchées. En revanche, leur indice glycémique reste élevé ; cependant, associées aux fibres des autres légumes racines, la réponse glycémique globale est modérée. Elles contribuent à la satiété durable du plat.
🧄 Ail — 10g
L’ail rôti entier non pelé développe une saveur douce et confite, bien différente de l’ail cru. À 10g, il apporte 14 kcal et 0.3g de fibres, ainsi que ses composés soufrés caractéristiques. C’est un ingrédient aromatique à faible impact calorique mais à fort impact gustatif.
🫒 Huile d’olive — 12g
Avec 97 kcal, l’huile d’olive est ici le principal apport lipidique et énergétique après les féculents. Elle est essentielle à la caramélisation des légumes au four et à l’absorption des vitamines liposolubles. Ses acides gras monoinsaturés (>70% des lipides) contribuent à maintenir un profil lipidique favorable, avec seulement 1.3g d’AGsat. C’est pourquoi, malgré sa densité calorique, elle ne pénalise pas le Nutri-Score.
Positionnement : Accompagnement 100% végétalien, riche en fibres (11g/portion), sans sucre ajouté, excellent Nutri-Score A.
