Quelle portion choisir?

Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.

Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :

• Appétit normal → 1 × 450 g
• Petite faim → 1 × 350 g
• 2 enfants → 1 × 600 g à partager
• Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g

👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !

Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.

Profil nutritionnel – Gnocchi façon carbonara

🥔 Gnocchi à poêler — 275 g

Les gnocchi constituent la base de ce plat et en représentent près de 60 % du poids total, assurant satiété et apport en glucides complexes. Avec environ 155 kcal pour 100 g, ils offrent un rapport énergie/volume raisonnable pour un plat principal. Ils apportent par ailleurs la quasi-totalité des fibres de la recette (4,1 g/portion), ce qui contribue positivement au transit.

🥩 Lardons — 60 g

Comme toute charcuterie, sa teneur en sel (~1,4 g/portion) représente une part importante du sel total de la recette. C’est pourquoi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce plat est à consommer de façon occasionnelle.

🧅 Oignon jaune — 40 g

L’oignon apporte saveur et légèreté aromatique sans peser sur le bilan calorique : seulement 15,6 kcal pour la portion. Il contribue modestement aux fibres (0,72 g) et aux glucides naturels (2,8 g). Ainsi, bien que minoritaire en grammage, il joue un rôle organoleptique essentiel et ajoute une note végétale appréciable à la sauce carbonara.

🥛 Crème liquide entière — 60 g

La crème entière est le moteur onctueux de la sauce carbonara et représente 200 kcal à elle seule. Elle est notamment riche en acides gras saturés (12,54 g/portion), ce qui constitue le principal point de vigilance nutritionnel de ce plat. Par ailleurs, elle reste une source modeste de protéines (1,2 g). Son rôle texturant est irremplaçable pour la liaison de la sauce.

🧀 Parmesan râpé — 30 g

Le parmesan concentre à la fois saveur umami, protéines de qualité (7,98 g/portion) et calcium. En revanche, sa richesse en matières grasses (9,63 g) et en sel (0,36 g) est caractéristique des fromages à pâte dure. De plus, avec 119 kcal pour 30 g seulement, son apport calorique au volume est élevé — justifiant de le doser avec précision. C’est pourquoi il est utilisé en garniture plutôt qu’en ingrédient de masse.

🫒 Huile d’olive — 5 g

L’huile d’olive, utilisée en faible quantité pour saisir les gnocchi, apporte 40,5 kcal et 0,54 g d’AGsat sur 4,5 g de lipides totaux. Sa richesse en acides gras mono-insaturés (oméga-9) en fait le corps gras le mieux profilé de la recette. Son impact sur le total calorique reste limité grâce au dosage maîtrisé d’une cuillère à café.

Positionnement : plat nourrissant et savoureux, riche en protéines (27 g/portion), à consommer dans le cadre d’une alimentation variée — teneur en sel et AGsat à modérer.