Description
🍲🍺 Savourez notre Mijoté de bœuf à la bière, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas Fit Meal et low carb. Plein de saveurs sans compromis sur la légèreté ! 🌿💪
Riche en protéines – 💪 Fit Meal
- 25 grammes de protéines minimum par portion et 680 calories maximum
Faible en glucides – 🥦 Low Carb
- 38 grammes de glucides ou moins par portion
Faible en matières grasses – 🩵 Low Fat
- 10 g de lipides ou moins par portion et 30 % ou moins des calories totales provenant des graisses
Ingrédients
Ragoût de bœuf (suisse), panais, bière ambrée, bouillon de bœuf bio, carotte, petits pois, prune séchée, oignon rouge, moutarde à l’ancienne, farine, morille, persil, huile d’olive, thym, sel, poivre
Valeurs nutritives – Par portion de 450 grammes
| Énergie, calories | 416.8 kcal |
| Protéines | 48.5 g |
| Glucides, disponibles | 30.9 g |
| Lipides | 6.1 g |
| Acides gras, saturés | 1.8 g |
| Fibres alimentaires | 6.8 g |
| Sel | 2 g |
Allergènes
- Moutarde
- Céréales contenant du Gluten
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Quelle portion choisir?
Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.
Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :
- Appétit normal → 1 × 450 g
- Petite faim → 1 × 350 g
- 2 enfants → 1 × 600 g à partager
- Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g
👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !
Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.
Profil nutritionnel — Mijoté de bœuf à la bière – 💪🥦🩵
🥩 Bœuf (ragoût) — 230g
Le bœuf constitue la colonne vertébrale protéique de ce plat, apportant à lui seul 48.76g de protéines pour la portion complète. Ainsi, il assure une satiété durable et participe à la reconstruction musculaire. La coupe ragoût utilisée est relativement maigre en lipides (3g pour 230g), ce qui contribue à maintenir un profil lipidique favorable. Par ailleurs, la cuisson longue mijotée optimise la tendreté sans ajout de matière grasse.
🥕 Carotte — 120g
La carotte est l’ingrédient végétal le plus présent en volume dans ce plat. Elle apporte 7.92g de glucides complexes ainsi que 3.12g de fibres pour 120g, ce qui participe activement à l’équilibre glycémique du plat. De plus, ses sucres naturels s’équilibrent dans la cuisson longue avec le reste de la sauce. En revanche, elle reste très peu calorique (45.6 kcal pour 120g), ce qui préserve le bilan énergétique global.
🌾 Panais — 80g
Le panais apporte une douceur naturelle distinctive et une texture fondante après mijotage. Avec 9.68g de glucides pour 80g, il est légèrement plus riche en glucides que la carotte, notamment en amidon naturel. C’est pourquoi il contribue à la densité calorique végétale du plat tout en restant bien en dessous des féculents. Il ajoute également 1.68g de fibres, consolidant l’apport global du plat (1.76g/100g).
🍺 Bière ambrée — 80g
La bière est utilisée comme liquide de cuisson aromatique, apportant des composés de maltage qui enrichissent la sauce. Sa contribution nutritionnelle est modeste : 33.6 kcal pour 80ml, avec 2.48g de glucides. L’alcool s’évapore quasi intégralement lors de la cuisson à l’étuvée prolongée (1h30), laissant principalement les arômes et les glucides. Elle ne représente ainsi pas un facteur pénalisant pour le profil nutritionnel final.
🍖 Pruneaux secs — 25g
Les pruneaux apportent la note sucrée-acidulée caractéristique de la recette, avec 9.95g de glucides (dont majoritairement des sucres naturels) pour seulement 25g. En revanche, c’est aussi l’ingrédient le plus riche en fibres à poids égal : 4g pour 25g soit 16g/100g. Leur apport calorique de 51 kcal reste proportionné à leur rôle d’assaisonnement. Ils contribuent positivement au Nutri-Score grâce à leur teneur en fibres.
🧅 Oignon rouge — 25g
L’oignon participe à la base aromatique du ragoût avec un impact calorique négligeable (9.75 kcal). Il contribue notamment à l’apport en fibres (0.45g) et en prébiotiques naturels. C’est pourquoi il est un ingrédient fonctionnel autant que nutritionnel dans ce type de préparation.
🍄 Morilles séchées — 10g
Les morilles jouent un rôle gustatif central pour un apport calorique très faible (2.9 kcal pour 10g réhydratés). Elles sont particulièrement intéressantes pour leur densité en fibres (0.70g pour seulement 10g), notamment en β-glucanes caractéristiques des champignons. Par ailleurs, elles renforcent le goût umami de la sauce sans alourdir le profil lipidique.
🍅 Concentré de tomate — 12g
Le concentré de tomate apporte de la profondeur à la sauce et une légère acidité équilibrante. Sa contribution nutritionnelle est modeste (9.24 kcal pour 12g) mais il participe aux glucides et fibres du plat. Il est également une source naturelle de lycopène, caroténoïde non mesuré dans ce calcul mais reconnu comme favorable.
Positionnement : Plat mijoté riche en protéines, très faible en matières grasses, modéré en glucides — Nutri-Score A.
Informations complémentaires
| Poids | 450 g |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 15 × 5 cm |
| Portion | Large (600 g), Standard (450 g), Small (350 g) |
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