Welche Portionsgröße soll ich wählen?

Unsere Mahlzeiten sind in drei Größen erhältlich: 350 g, 450 g und 600 g.

Um Ihnen bei der Suche nach der richtigen Kombination zu helfen, finden Sie hier einige Beispiele:

• Normaler Appetit → 1 × 450 g
• Kleiner Hunger → 1 × 350 g
• 2 Kinder → 1 × 600 g zum Teilen
• Sport oder anstrengender Tag → 1 × 600 g

👉 Für eine vierköpfige Familie, bei einer Kombination aus 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 zum Teilen, rechnen Sie mit etwa CHF 14.50 pro Person. Und das ganz ohne Kochen!

Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen passt.

Nährwertprofil – Veganes Geschnetzeltes mit Honig-Zitronen-Soße – 💪🩵🌱

🌱 Veganes Hackfleisch (Sojaprotein) — 100 g

Das Sojaprotein-Geschnetzelte bildet die proteinhaltige Grundlage dieses Gerichts. Es kann direkt mit Hähnchen mithalten und ist dabei zu 100 % pflanzlich. Sojaproteine gelten als „vollwertig“ – sie enthalten alle 9 essentiellen Aminosäuren, was im Pflanzenreich außergewöhnlich ist und das Label voll und ganz rechtfertigt 💪. Zudem ist dieses Produkt mit Eisen und Vitamin B12 angereichert, zwei Nährstoffen, die in einer veganen Ernährung entscheidend sind. Damit ist es ein ernährungsphysiologisch solider Ersatz und nicht nur ein bloßer „Texturersatz“. Allerdings weisen Sojaproteine eine etwas geringere Verdaulichkeit auf als tierische Proteine; im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung ist dies jedoch nur von untergeordneter Bedeutung.

🍜 Chinesische Nudeln (getrocknet) — 80 g

Sie bilden die energetische Grundlage des Gerichts: 282 kcal und 56 g Kohlenhydrate, was etwa 65 % der Gesamtenergie entspricht. Nach Trockengewicht gerechnet entsprechen sie einer Standardportion, die sich beim Kochen etwa verdreifacht (~240 g gekocht). Als Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsam resorbiert werden, liefern sie zudem 10 g pflanzliches Eiweiß. Durch die Wahl von eifreier Pasta sind sie etwas weniger dicht als Eiernudeln.

🍯 Flüssiger Honig – 25 g

Verleiht der Soße eine milde Note und eine glänzende Oberfläche. Mit 76 kcal und 19 g Kohlenhydraten (fast ausschließlich Einfachzucker) ist sie der Hauptlieferant von Einfachzucker in diesem Gericht. Bei dieser Dosierung (25 g pro Portion) ist die Zuckeraufnahme im Rahmen eines proteinreichen Hauptgerichts moderat. In dieser Dosierung weist sie keine außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften auf – sie dient in erster Linie als Würzmittel.

🥦 Brokkoli – 60 g

Ein Gemüse, das dem Pfannengericht Struktur verleiht. Allein dieses Gemüse liefert 1,8 g Ballaststoffe und 1,8 g pflanzliches Eiweiß bei nur 18 kcal. Es ist sehr reich an Mikronährstoffen (Vitamin C, K, Folsäure) bei minimaler Kalorienzufuhr. Durch das schnelle Garen im Wok bleiben die Vitamine besser erhalten als bei längerem Kochen in Wasser.

🫛 Zuckererbsen — 25 g

Eine knackige und farbenfrohe Ergänzung. Liefert pro Portion 1,25 g Ballaststoffe und 1 g Eiweiß. Trotz des geringen Gewichts von echtem ernährungsphysiologischem Wert: Sie tragen zur pflanzlichen Vielfalt des Gerichts und zu einem niedrigeren Gesamtglykämischen Index bei.

🫙 Sojasauce — 30 g

Hauptquelle für Salz in diesem Gericht. Für natriumempfindliche Personen ist Vorsicht geboten. Dafür liefert sie 2,4 g Eiweiß und trägt ohne jeglichen Fettgehalt zum Umami-Geschmack bei.

Einstufung: Ein proteinreiches Gericht mit sehr geringem Gehalt an gesättigten Fetten, dessen Kohlenhydratanteil hauptsächlich aus Nudeln und Honig stammt. Natrium (fast ausschließlich aus der Sojasauce) ist der wichtigste Punkt, auf den man achten sollte.