Description
Un classique alsacien réconfortant : choucroute mijotée, lard fumé, saucisson vaudois et saucisse de Vienne, accompagnés de pommes de terre fondantes. Un plat généreux et savoureux, parfait pour les journées fraîches.
High protein - 💪 Fit Meal
- 25 grams of protein minimum per serving and 680 calories maximum
Low Carb - 🥦 Low Carb
- 38 grams of carbohydrates or less per serving
Ingredients
Choucroute, saucisson vaudois, saucisse de vienne, lard fumé, pomme de terre, oignon, bouillon de légumes bio, vin blanc, sel, baie de genièvre, clou de girofle, feuille de laurier, poivre
Nutritional information - Per serving of 450 grams
| Energy, calories | 617 kcal |
| Protein | 29.1 g |
| Carbohydrates, available | 17.3 g |
| Fats | 45.2 g |
| Fatty acids, saturated | 17.4 g |
| Dietary fibres | 6.2g |
| Salt | 7 g |
Allergens
- Milk (and lactose)
- Gluten
Preparation
| ⏲️ 4 minutes in the microwave Our trays are compatible with |
🥘12 minutes in a conventional oven Transfer to a suitable dish |
🍳8minutes in a frying pan Simply reheat in the pan |
Which portion should I choose?
Our meals are available in three sizes: 350 g, 450 g, and 600 g.
To help you find the right combination, here are a few examples:
- Normal appetite → 1 × 450 g
- Small appetite → 1 × 350 g
- 2 children → 1 × 600 g to share
- Exercise or busy day → 1 × 600 g
👉 For a family of four, combining 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 to share, expect to pay about CHF 14.50 per person. No cooking required!
Give it a try and see what works best for you.
Profil nutritionnel — Choucroute garnie
🧅 Oignon (15g)
L’oignon apporte la base aromatique de la choucroute, révélée par une cuisson lente au beurre. Il ne pèse que 15g dans ce plat mais contribue à sa richesse en fibres, avec 0.27g pour cette quantité. C’est un ingrédient discret en poids, essentiel en goût.
🥬 Choucroute crue (200g)
Le chou fermenté est l’ingrédient signature de ce plat traditionnel alsacien. Avec 4.4g de fibres pour 200g, il contribue significativement à l’apport en fibres du repas. Sa fermentation lui confère aussi une bonne teneur en sel naturel (2.8g), à prendre en compte dans le total. C’est par ailleurs un légume peu calorique (38 kcal pour 200g).
🍷 Vin blanc (18g)
Utilisé en petite quantité pour déglacer et parfumer la choucroute pendant la cuisson, le vin blanc s’évapore en grande partie à la cuisson. Il n’apporte que 12.6 kcal pour cette portion, un impact marginal sur le profil global du plat.
🥩 Lard fumé (30g)
Le lard fumé apporte du gras et une saveur fumée caractéristique à la choucroute garnie. Il concentre 96.6 kcal et 8.3g de lipides pour seulement 30g, ce qui en fait l’un des ingrédients les plus denses en énergie du plat. C’est pourquoi il est utilisé en quantité mesurée plutôt qu’en pièce entière.
🌭 Saucisson vaudois (75g)
Charcuterie phare de ce plat, le saucisson vaudois est la principale source de protéines (12.4g) et de lipides (24.2g) de la recette. Il représente à lui seul plus de 40% des calories totales du plat. En revanche, il reste pauvre en glucides (0.15g), typique des charcuteries.
🌭 Saucisse de Vienne (50g)
Deuxième charcuterie du plat, la saucisse de Vienne apporte 121 kcal et 7g de protéines pour 50g. Sa texture plus fine que le saucisson vaudois en fait un complément apprécié en bouche, sans alourdir davantage la teneur en sel du plat.
🥔 Pommes de terre à chair ferme (75g)
Les pommes de terre apportent la majorité des glucides du plat (11.7g), pour un apport calorique modéré de 57 kcal. Elles contribuent aussi 1.6g de fibres, complétant ainsi l’équilibre du repas aux côtés de la choucroute.
