Description
Discover our golden falafels, served with a tangy homemade tomato sauce and tender bulgur carrots. A vegetarian dish as tasty as it is comforting! 🌱🍅🥕
Low fat - 🩵 Low Fat
- 10 g fat or less per serving and 30% or less of total calories from fat
Ingredients
Chickpeas, bulgur, crushed tomatoes, onion, garlic, flour, olive oil, parsley, coriander, rosemary, bay leaf, cumin, salt, pepper
Nutritional information - Per serving of 450 grams
| Energy, calories | 341.66 kcal |
| Protein | 14 g |
| Carbohydrates, available | 45 g |
| Fats | 8.5 g |
| Fatty acids, saturated | 1.4 g |
| Dietary fibres | 13.6 g |
| Salt | 2.2 g |
Allergens
- Cereals containing gluten
Preparation
| ⏲️ 4 minutes in the microwave Our trays are compatible with |
🥘12 minutes in a conventional oven Transfer to a suitable dish |
🍳8minutes in a frying pan Simply reheat in the pan |
Which portion should I choose?
Our meals are available in three sizes: 350 g, 450 g, and 600 g.
To help you find the right combination, here are a few examples:
- Normal appetite → 1 × 450 g
- Small appetite → 1 × 350 g
- 2 children → 1 × 600 g to share
- Exercise or busy day → 1 × 600 g
👉 For a family of four, combining 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 to share, expect to pay about CHF 14.50 per person. No cooking required!
Give it a try and see what works best for you.
Profil nutritionnel — Falafels, sauce tomate et boulgour aux carottes – 🩵🌱
🫘 Pois chiches cuits — 150g
Les pois chiches constituent la base protéique et rassasiante de cette recette, en assurant également la texture des falafels. Avec près de 11g de protéines végétales et 9.3g de fibres pour cette portion, ils contribuent très significativement à la satiété et à l’équilibre du plat. Ils apportent par ailleurs des glucides complexes à libération progressive, ce qui permet d’éviter les pics de glycémie. C’est pourquoi ils sont un pilier des régimes végétariens et végans.
🌾 Boulgour sec — 50g
Le boulgour constitue l’accompagnement céréalier du plat, apportant texture et volume. Pour cette portion (50g sec), il fournit 175 kcal, 33g de glucides complexes et 6.5g de protéines. De plus, ses 3.65g de fibres contribuent à l’apport journalier recommandé. Contrairement au riz blanc, le boulgour est une céréale complète, ce qui lui confère un index glycémique modéré et un meilleur profil nutritionnel global.
🍅 Passata (sauce tomate) — 80g
La passata apporte saveur, humidité et une matrice végétale riche en lycopène. Elle constitue une source légère de glucides (7.76g) et de fibres (1.52g) pour seulement 55 kcal. Ainsi, elle participe à l’équilibre gustatif sans alourdir le profil énergétique du plat. En revanche, elle contribue à l’apport en sel (1.12g sur la portion), un point à surveiller si l’on utilise une passata industrielle.
🥕 Carottes en dés — 40g
Les carottes apportent couleur, légère sucrosité et croquant au plat. Elles fournissent 15.2 kcal, 2.64g de glucides et 1.04g de fibres pour 40g, ainsi qu’une contribution notable en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A). Leur apport énergétique est minimal, notamment, leur intérêt est davantage micronutritionnel que calorique.
Positionnement : Plat végétal riche en fibres et protéines, faible en graisses saturées — profil équilibré adapté à une alimentation durable.
