Description
Découvrez nos falafels dorés, accompagnés d’une sauce tomate maison bien relevée et d’un boulgour aux carottes tendres. Un plat végétarien aussi savoureux que réconfortant ! 🌱🍅🥕
Faible en matières grasses – 🩵 Low Fat
- 10 g de lipides ou moins par portion et 30 % ou moins des calories totales provenant des graisses
Ingrédients
Pois chiches, boulgour, tomates concassées, oignon, ail, farine, huile d’olive, persil, coriandre, romarin, laurier, cumin, sel, poivre
Valeurs nutritives – Par portion de 450 grammes
| Énergie, calories | 341.66 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides, disponibles | 45 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Acides gras, saturés | 1.4 g |
| Fibres alimentaires | 13.6 g |
| Sel | 2.2 g |
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
Préparation
| ⏲️ 4 minutes au micro-ondes Nos barquettes sont compatibles |
🥘12 minutes au four traditionnel Transvaser dans un plat adapté |
🍳8 minutes à la poêle à frire Réchauffer simplement dans la poêle |
Quelle portion choisir?
Nos repas sont disponibles en trois tailles : 350 g, 450 g et 600 g.
Pour vous aider à trouver la bonne combinaison, voici quelques exemples :
- Appétit normal → 1 × 450 g
- Petite faim → 1 × 350 g
- 2 enfants → 1 × 600 g à partager
- Sportif ou grosse journée → 1 × 600 g
👉 Pour une famille de quatre, en combinant 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 à partager, comptez environ CHF 14.50 par personne. Sans cuisiner !
Faites l’essai et trouvez ce qui vous convient le mieux.
Profil nutritionnel — Falafels, sauce tomate et boulgour aux carottes – 🩵🌱
🫘 Pois chiches cuits — 150g
Les pois chiches constituent la base protéique et rassasiante de cette recette, en assurant également la texture des falafels. Avec près de 11g de protéines végétales et 9.3g de fibres pour cette portion, ils contribuent très significativement à la satiété et à l’équilibre du plat. Ils apportent par ailleurs des glucides complexes à libération progressive, ce qui permet d’éviter les pics de glycémie. C’est pourquoi ils sont un pilier des régimes végétariens et végans.
🌾 Boulgour sec — 50g
Le boulgour constitue l’accompagnement céréalier du plat, apportant texture et volume. Pour cette portion (50g sec), il fournit 175 kcal, 33g de glucides complexes et 6.5g de protéines. De plus, ses 3.65g de fibres contribuent à l’apport journalier recommandé. Contrairement au riz blanc, le boulgour est une céréale complète, ce qui lui confère un index glycémique modéré et un meilleur profil nutritionnel global.
🍅 Passata (sauce tomate) — 80g
La passata apporte saveur, humidité et une matrice végétale riche en lycopène. Elle constitue une source légère de glucides (7.76g) et de fibres (1.52g) pour seulement 55 kcal. Ainsi, elle participe à l’équilibre gustatif sans alourdir le profil énergétique du plat. En revanche, elle contribue à l’apport en sel (1.12g sur la portion), un point à surveiller si l’on utilise une passata industrielle.
🥕 Carottes en dés — 40g
Les carottes apportent couleur, légère sucrosité et croquant au plat. Elles fournissent 15.2 kcal, 2.64g de glucides et 1.04g de fibres pour 40g, ainsi qu’une contribution notable en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A). Leur apport énergétique est minimal, notamment, leur intérêt est davantage micronutritionnel que calorique.
Positionnement : Plat végétal riche en fibres et protéines, faible en graisses saturées — profil équilibré adapté à une alimentation durable.
