Description
Des gnocchi dorés à la poêle, nappés d’une sauce crémeuse au parmesan, avec des lardons fumés et des oignons fondants. 🍳 Un plat réconfortant inspiré de la carbonara 🧀
Ingredients
Gnocchi à poêler, lardons fumés, crème, oignon jaune, parmesan, huile d’olive, sel, poivre noir
Nutritional information - Per serving of 450 grams
| Energy, calories | 924.8 kcal |
| Protein | 27.4 g |
| Carbohydrates, available | 90.4 g |
| Fats | 47.6 g |
| Fatty acids, saturated | 23.3 g |
| Dietary fibres | 4.8 g |
| Salt | 3 g |
Allergens
- Gluten
- Milk (and lactose)
Preparation
| ⏲️ 4 minutes in the microwave Our trays are compatible with |
🥘12 minutes in a conventional oven Transfer to a suitable dish |
🍳8minutes in a frying pan Simply reheat in the pan |
Which portion should I choose?
Our meals are available in three sizes: 350 g, 450 g, and 600 g.
To help you find the right combination, here are a few examples:
- Normal appetite → 1 × 450 g
- Small appetite → 1 × 350 g
- 2 children → 1 × 600 g to share
- Exercise or busy day → 1 × 600 g
👉 For a family of four, combining 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 to share, expect to pay about CHF 14.50 per person. No cooking required!
Give it a try and see what works best for you.
Profil nutritionnel – Gnocchi façon carbonara
🥔 Gnocchi à poêler — 275 g
Les gnocchi constituent la base de ce plat et en représentent près de 60 % du poids total, assurant satiété et apport en glucides complexes. Avec environ 155 kcal pour 100 g, ils offrent un rapport énergie/volume raisonnable pour un plat principal. Ils apportent par ailleurs la quasi-totalité des fibres de la recette (4,1 g/portion), ce qui contribue positivement au transit.
🥩 Lardons — 60 g
Comme toute charcuterie, sa teneur en sel (~1,4 g/portion) représente une part importante du sel total de la recette. C’est pourquoi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce plat est à consommer de façon occasionnelle.
🧅 Oignon jaune — 40 g
L’oignon apporte saveur et légèreté aromatique sans peser sur le bilan calorique : seulement 15,6 kcal pour la portion. Il contribue modestement aux fibres (0,72 g) et aux glucides naturels (2,8 g). Ainsi, bien que minoritaire en grammage, il joue un rôle organoleptique essentiel et ajoute une note végétale appréciable à la sauce carbonara.
🥛 Crème liquide entière — 60 g
La crème entière est le moteur onctueux de la sauce carbonara et représente 200 kcal à elle seule. Elle est notamment riche en acides gras saturés (12,54 g/portion), ce qui constitue le principal point de vigilance nutritionnel de ce plat. Par ailleurs, elle reste une source modeste de protéines (1,2 g). Son rôle texturant est irremplaçable pour la liaison de la sauce.
🧀 Parmesan râpé — 30 g
Le parmesan concentre à la fois saveur umami, protéines de qualité (7,98 g/portion) et calcium. En revanche, sa richesse en matières grasses (9,63 g) et en sel (0,36 g) est caractéristique des fromages à pâte dure. De plus, avec 119 kcal pour 30 g seulement, son apport calorique au volume est élevé — justifiant de le doser avec précision. C’est pourquoi il est utilisé en garniture plutôt qu’en ingrédient de masse.
🫒 Huile d’olive — 5 g
L’huile d’olive, utilisée en faible quantité pour saisir les gnocchi, apporte 40,5 kcal et 0,54 g d’AGsat sur 4,5 g de lipides totaux. Sa richesse en acides gras mono-insaturés (oméga-9) en fait le corps gras le mieux profilé de la recette. Son impact sur le total calorique reste limité grâce au dosage maîtrisé d’une cuillère à café.
Positionnement : plat nourrissant et savoureux, riche en protéines (27 g/portion), à consommer dans le cadre d’une alimentation variée — teneur en sel et AGsat à modérer.
