Description
🐟✨ Laissez-vous séduire par notre saumon délicatement parfumé au lait de coco et citron vert, accompagné de brocoli et de savoureuses tomates à la provençale. 🌴🍅✨
This recipe is available in Standard + portion
- 30% more ingredients - Ideal for a large appetite or for two people
High protein - 💪 Fit Meal
- 25 grams of protein minimum per serving and 680 calories maximum
Faible en glucides – 🥦 Low Carb
- 38 grammes de glucides ou moins par portion
Ingredients
Saumon (ASC, Pacifique), tomate, brocoli, lait de coco, sauce soja, miel, citron vert, ail, huile d’olive, herbes de Provence, chapelure, persil, coriandre, sel, poivre
Nutritional information - Per serving of 450 grams
| Energy, calories | 560.2 kcal |
| Protein | 36.9 g |
| Carbohydrates, available | 22.4 g |
| Fats | 34.9 g |
| Fatty acids, saturated | 15 g |
| Dietary fibres | 5 g |
| Salt | 2.2 g |
Allergens
- Fish
- Soybeans
Preparation
| ⏲️ 4 minutes in the microwave Our trays are compatible with |
🥘12 minutes in a conventional oven Transfer to a suitable dish |
🍳8minutes in a frying pan Simply reheat in the pan |
Which portion should I choose?
Our meals are available in three sizes: 350 g, 450 g, and 600 g.
To help you find the right combination, here are a few examples:
- Normal appetite → 1 × 450 g
- Small appetite → 1 × 350 g
- 2 children → 1 × 600 g to share
- Exercise or busy day → 1 × 600 g
👉 For a family of four, combining 1 x 450 + 1 x 350 + 1 x 600 to share, expect to pay about CHF 14.50 per person. No cooking required!
Give it a try and see what works best for you.
Profil nutritionnel – Saumon au lait de coco et citron vert, tomates à la provençale et brocoli (recette légère) – 💪🥦
🐟 Saumon d’élevage — 150g
Le saumon est la pièce centrale du plat, apportant satiété et densité protéique. Il fournit à lui seul près de 30g de protéines par portion, soit plus de la moitié des besoins journaliers d’un adulte actif. C’est également une source significative de lipides, principalement des acides gras insaturés bénéfiques. En revanche, la cuisson en brochette au four sans matière grasse ajoutée préserve sa valeur nutritionnelle sans alourdir le bilan lipidique global.
🥥 Lait de coco — 60g
Le lait de coco apporte onctuosité et saveur exotique à la sauce, mais c’est aussi l’ingrédient le plus riche en graisses saturées du plat (11.3g/portion). Ces acides gras saturés d’origine végétale (principalement acide laurique) ont un profil différent de ceux des viandes rouges, mais la consommation reste à contextualiser dans le cadre d’une alimentation globalement équilibrée. Avec 128 kcal pour 60g, il contribue modérément à l’apport énergétique total de la recette.
🍅 Tomate — 180g
La tomate constitue la base végétale du plat et en représente plus d’un tiers du poids. Elle apporte 2.16g de fibres et seulement 37.8 kcal pour 180g, ce qui en fait un ingrédient très favorable sur le plan pondéral. De plus, elle contribue à la teneur en eau et en micronutriments (vitamine C, lycopène) de la recette. C’est pourquoi la proportion de fruits et légumes atteint 51%, influençant positivement le Nutri-Score.
🥦 Brocoli — 60g
Le brocoli apporte 1.8g de fibres et 1.8g de protéines pour seulement 18.6 kcal, ce qui en fait un légume à forte densité nutritive. Il renforce le profil en fibres de la recette et participe à la sensation de satiété. Ainsi, avec les tomates, il constitue le socle végétal qui équilibre la richesse lipidique du lait de coco et du saumon.
🍯 Miel — 10g
Le miel est utilisé en petite quantité dans la marinade et apporte 30.6 kcal, essentiellement sous forme de sucres simples (7.6g). Ces sucres sont rapidement disponibles mais leur impact est limité compte tenu de la quantité utilisée. Par ailleurs, le miel contribue au brunissement du saumon à la cuisson (réaction de Maillard), ce qui améliore les qualités organoleptiques sans alourdir le bilan nutritionnel.
🥫 Sauce soja — 15g
La sauce soja est le principal vecteur de sodium dans cette recette : elle apporte à elle seule 2.1g de sel sur les 2.91g totaux de la portion. C’est pourquoi aucun sel supplémentaire ne devrait être ajouté généreusement. Elle offre également 1.22g de protéines et une umami distinctif qui enrichit la marinade.
Positionnement : Plat riche en protéines, faible en glucides, à base de poisson et légumes — idéal pour un repas équilibré et rassasiant.
